Davino Domaine Ceptura Rose 0.75L

Anul 2016 a insemnat, din punct de vedere climatic, un balans catre temperaturi mai putin extreme si cu un regim hidric destul de abundent, in special in prima parte a anului. In peisajul zonei, aceste aspecte s-au tradus prin echilibru si liniaritate in derularea tuturor fazelor de dezvoltare, fara blocaje fiziologice, cu o buna acumulare de arome, insotita de pastrarea unei bune aciditati, in special in ceea ce priveste soiurile albe. Soiurile de struguri rosii au fost si ele favorizate de toamna frumoasa si lunga, iar lipsa blocajelor fiziologice, provocate in special de perioadele caniculare de peste vara, a condus la atingerea unei maturitati fenolice de exceptie.

Se produce in anii favorabili din struguri care provin din cele mai bune parcele de Merlot si Cabernet Sauvignon. Stabilirea momentului optim de recoltare si selectia calitativa urmaresc exprimarea nuantelor de fruct caracteristice unei maturitati depline. Strugurii sunt desciorchinati iar boabele sunt zdrobite usor. Tehnica de vinificatie utilizata foloseste metoda "saignee" de separatie gravitationala a mustului rose.
Recomandari culinare: se poate consuma alaturi de aperitive, peste, fructe de mare, branzeturi proaspete.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: 10-12 degC