ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: VERMENTINO, CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB SEC. Povestea domeniului Il Poggione a inceput la sfarsitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orasului Florenta. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de povestile locului si a cumparat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticola a regiunii Toscana. Francesci a vazut potentialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare si adaptate mai bine pamantului, podgoria a fost extinsa in alte zone, special alese pentru productie mare si sanatoasa.

Astazi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinarii din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie si alte aproape 400 de hectare cu plantatii de maslini, cereale si paduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culesi manual, iar vinificarea se face prin metoda traditionala, cu tehnologie de ultima generatie. Noua vinarie, construita in 2004, are cisterne de fermentare cu temperatura controlata, iar maturarea vinurilor rosii se face in butoaie mari din stejar frantuzesc, pastrate la 5 metri sub pamant.

Bianco di Toscana este obtinut din struguri Vermentino si Chardonnay, culesi manual din parcele aflate la altitudini cuprinse intre 150 si 450 de metri deasupra nivelului marii. Pielitele strugurilor sunt lasate la macerat in must timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolica are loc in cisterne din otel la temperatura de 12degC.

ASPECT: Galben-pai, limpede si stralucitor.

MIROS: Cupajul Bianco de Toscana este dominat de aromele soiului Vermentino, asociate cu mere galbene si note citrice, completate de mineralitatea discreta a soiului Chardonnay.

GUST: Pe papile este suculent si acidulat, de aceea un moment de respiro aduce o nota scurta de fruct copt si postgust la fel de scurt.

ASOCIERE CULINARA: Potrivit la mesele cu aperitive calde din peste, aperitive reci cu peste afumat, risotto cu fructe de mare, sushi, sashimi, branzeturi proaspete.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.