Champagne, Marc Hebrart, 1er Cru Brut, 0.75 l, galben deschis

Jean-Paul Hebrart a preluat operatiunile lui Marc Hebrart Champagne din Vallee de la Marne de la tatal sau Marc in 1997. Aceasta proprietate nu este tocmai noua, tatal lui Jean-Paul produce sampanie sub numele Marc Hebrart din 1964, si a fost membru al Clubului Special din Champagne in anul 1985. Hebrart exploateaza 14 hectare de vita-de-vie pe 65 de site-uri diferite din 6 sate: podgoriile 1er cru din Mareuil-sur-Ay, Avenay, Val d'Or si Bisseuil si satele mari precum si Chouilly si Oiry in Cote des Blancs. Fiecare parcela este intotdeauna vinificata separat in recipiente din otel inoxidabil si tancuri din sticla ceramica. El incetineste treptat fermentarea in ceramica, deoarece este mai dificil de controlat temperatura. Hebrart experimenteaza, de asemenea, fermentarea in butoaie sau fermentatia de drojdie indigena pentru unele din parcelele mai vechi de vita de vie. In aceasta sampanie Marc Hebrart 1er Cru se regasete un asamblaj din Pinot Noir 70% si 30% Chardonnay de pe parcele premier cru. Sampania prezinta o culoare galben deschis cu un caracter plin de arome primare si note de mar rosu si capsuni, ce sunt invaluite de o textura fina si subtila de migdale ce se recomanda ca fiind rezultatul maturarii indelungate. Gustul se bucura de o aciditate fina si o mineralitate discretace defineste finalul lung si placut.