ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: CRISANA - MARAMURES / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR

VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT BRUT. Crama Carastelec are o poveste strans legata de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de vita dateaza din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai tarziu, in Evul Mediu, acte oficiale atesta existenta satului (in 1241), reconstructia bisericii din localitate si existenta viilor detinute de nobili cat si de biserica.

Productia de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se contureaza din anul 2011, cand antreprenori romani si maghiari au inceput investiile in tehnologie noua si spatii de depozitare pentru vinuri spumante si efervescente. Zona Carastelec este inconjurata de masivul muntos Magura Simleului, climatul este temperat continental, iar precipitatiile sunt moderate.

Carassia 773 Vintage 2021 brut este un spumant remarcabil, creat cu maiestrie in inima Transilvaniei, la Crama Carastelec, situata in satul Carastelec, judetul Salaj. Acest vin este un tribut adus terroirului local, fiind realizat exclusiv in anii de recolta exceptionali, din cei mai buni struguri ai respectivei recolte. Pentru a oferi vinului complexitate si finete, maturarea are loc pe drojdii fine timp de minimum 36 de luni. Carassia 773 aminteste cu mandrie de 1773, anul in care podgoria a fost pentru prima data cartografiata cu precizie, subliniind legatura profunda dintre vin si locul sau de origine.

ASPECT: Galben-pal, stralucitor, cu perlaj fin.

MIROS: Arome delicate de citrice, piersici si mere verzi, insotite de nuante subtile de ierburi fine si briosa, ce reflecta maturarea indelungata pe drojdii fine.

GUST: Gust proaspat si echilibrat, cu o aciditate fina si o textura catifelata, insotita de un postgust persistent si elegant.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste perfect cu preparate din fructe de mare, sushi, paste sau risotto cu trufe, tartar de somon, legume sote, ciuperci, carne de pui sau preparate din bucataria thailandeza.

TEMP. DE SERVIRE: 11degC.