Producatorul Akashi este cunoscut mai bine pentru fabrica de sake traditional. In industria producatorilor de whisky din Japonia, Akashi a facut primii pasi in 1984 odata cu punerea in functiune a distileriei Eigashima, aflata in prefectura Hyogo.

Akashi este singurul whisky din lume creat sub supravegherea unui Toji (maestru sake), care foloseste aceeasi disciplina si rabdare dovedita in arta productiei de vin sake pentru a obtine un blend de whisky cu profil aromatic special.

Aceasta expresie este produsa la distileria White Oak, din prefectura Hyogo. Single Malt-ul fost maturat timp de 5 ani in butoaie de sherry. Aromele rezultate sunt printre cele mai delicate dintre cele prezente in numeroasele whisky-uri ale producatorului japonez.

ASPECT: Chihlimbar-auriu.

MIROS: Fructe rosii, moi, (stafide, cirese si putina zmeura neastamparata), urmate de o nota foarte slaba de condimente afumate.

GUST: O aroma de melasa diluata, ceai negru, aromat, stejar si coacaze negre cu ton lemnos/pamantiu.

FINISH: Concluzia acestui single malt aduce note de condimente pentru patiserie, ciocolata si marmelada.