Vin Rosu Piedra Negra Espirit de Chacayes Malbec 0.75 l

93 puncte Tim Atkin, 93 puncte Descorchados, 92 puncte James Suckling, 95,5 puncte, top 50 Malbecuri Vinomanos Un vin rosu remarcabil, produs din cei mai buni struguri ai proprietatii Bodega Piedra Negra, al carui nume a fost dat dupa ce proprietarul a vazut un mic sacal (chacayes in limba spaniola) care trecea prin vie. L'Espirit de Chacayes reflecta calitatea superioara a terorirului argentinian ales de fratii Lurton. Acest vin bogat, concentrat, provine din ,,single vineyard-ul" unic "Chacayes" care include o parcela de un hectar de vita de vie de Malbec, cultivata la una dintre cele mai mari densitati din lume: 20000 plante de vita de vie pe hectar, ce dau productii mici de aproximativ 500 g per palnta dar cu concentratie de fruct foarte mare, denumita si "Bonsai Garden" . Vinificat in mod traditional, vinul este fermentat la temperaturi controlate intre 25 si 30deg C. Dupa presare, are loc o macerare de 4 saptamani pentru a se obtine un grad ridicat de extract de fruct si o structura completa. Dupa fermentare 20% din vinul obtinut se invecheste timp de 10 luni in butoaie de stejar frantuzesc de 225 litri ciclul 2 de utilizare, restul pastrandu-se in vase de beton pentru a-si mentine prospetimea. Culoare intensa de cirese cu reflexii violet. Buchetul caracterizat de prospetime dezvolta note de fructe rosii intense si fructe de padure. Taninii fini dau finete si pun in evidenta concentratia de fruct, aciditatea naturala caracteristica terroir-ului Los Chacayes conferind eleganta si profunzinea acestui vin deosebit. Asocieri culinare: Carne de porc cu ierburi, Burger Halloumi, Paste proaspete cu sos Arabiatta. Temperatura de servire: 16degC Tip: vin rosu sec Soi: Malbec Tara: Argentina Regiune: IG Los Chacayes Volum alcool: 15,5%