Vin Alb Livio Felluga, Chardonnay, D.O.C, 0.75l

Vin Alb Livio Felluga, Chardonnay, D.O.C, 0.75l Viile noastre de Chardonnay sunt in principal cultivate cu Guyot si isi au radacinile in solul Ponca (Cormons flysch in termeni tehnici), care este compus din marne si gresie de origine eocena, stratificate sub mare de-a lungul mileniilor, ceea ce confera vinurilor noastre o aciditate si o mineralitate unice. Recolta a avut loc in luna septembrie. Dupa o desciorchinare delicata, fructele au fost lasate la macerat pentru o perioada scurta, apoi au fost zdrobite usor, iar mustul obtinut a fost clarificat prin decantare. A urmat fermentarea la temperatura controlata in cuve de otel inoxidabil. La finalul fermentatiei, vinul a fost pastrat pe drojdie timp de cateva luni pentru a-i spori complexitatea, textura cremoasa si adecvarea la invechire. Dupa ce a fost imbuteliat, s-a maturat in incaperi cu temperatura controlata.