Valahorum Shiraz

Un vin sec expresiv si persistent ce ne intampina un vin vibrant, viu si interesant, cu nuante olfactive de zmeura coapta, cirese si piper alb macinat. Alaturi de acestea regasim taninuri fine si bine integrate, extrase din butoiul de stejar.

Strugurii au fost recoltati manual la momentul maturitatii optime iar in crama au fost sortati riguros. Vinificatia a inceput cu 48 de ore de maceratie la rece, aceasta fiind urmata de inocularea cu drojdii selectionate si omogenizarea periodica a mustului in fermentatie cu pielita strugurilor. Dupa extractia aromelor tipice de soi; a culorii si taninurilor, vinul tanar a fost tras la maturare un an in butoaie de stejar. Apoi vinurile din fiecare butoi au fost selectionate si asamblate. Conditionarea si filtrarea au fost pastrate la un minim necesar, pentru a nu pierde nimic din caracterul generos si din culoarea intensa.

Culoare: rosu viu si intens cu nuante visinii

Buchet: nuante de fruct rosu de padure si mirodenii picante

Gust: nuante de zmeura coapta, cirese si piper alb macinat, regasim taninuri fine si bine integratet


Asocieri culinare: preparate din carne de miel, vanat, bucate mediteraneene, kebab, mici si musaca, mezeluri fine si branzeturi

Temperatura de servire: 16-18 degC



Perioada optima de consum: merita evaluat dupa 7-10 ani de invechire la sticla