Sharish

Sharish Blue Magic Gin este un gin portughez produs de Antonio Cuco in distileria Sharish din Alentejo, Portugalia si face parte din gama Sharish. Sharish Gin acopera o gama larga de influente culturale. Distileria este situata in Monsaraz - un oras antic de pe culmea dealului de pe raul Guadiana, in estul Portugaliei, un important loc comercial fortificat, care a rezistat timp de peste 2500 de ani. Triburile hispanice antice, romanii, vizigotii, berberii mauri si altii au capturat si recucerit aceasta locatie. Sharish Gin a fost fondata aici in 2013, iar toate aceste culturi antice au influentat gama lor de ginuri.
Sharish Blue Magic Gin reprezinta - in esenta sa - spiritul de baza al ginului din Sharish. Acest lucru inseamna ca botanicele includ portocale si lamai locale, mere regionale, alaturi de plante traditionale. In mod unic, baza distilatului este formata din 50% melasa, 15% orez si 35% grau. Dar ceea ce diferentiaza Sharish Blue Magic Gin este acel adaos de flori - primul dintre acestea este Blue Pea, care ii confera culoarea remarcabila, magica. Pigmentul albastru ce provine de la planta "clitoria ternatea" isi poate schimba nivelul pH-ului prin adaugarea de lichid acid sau lichid alcalin. De exemplu, la adaugarea de apa tonica cu un continut de acid citric, se modifica nivelul pH , iar culoarea ginului se transforma din albastru, in diferite nuante de roz, in functie tipul apei tonice.
Sharish Blue Magic Gin este un gin distilat dupa o metoda traditionala portugheza in alambicuri de alama/cupru si are la baza o combinatie de noua plante aromatice precum ienupar, scortisoara, seminte de coriandru, cuisoare, vanilie, coaja de portocala, coaja de lamaie, Bravo Esmolfe (un tip de mar cu origine protejata din satul Esmolfe), lamaita si verbena. Plantele aromatice sunt distilate separat, obtinind astfel la final o calitate superioara si un alcool extrem de limpede si fara impuritati.
Sharish Blue Magic Gin este spectaculos in cocktail-uri, precum Sharish Gin - Perfect Serve, care se serveste intr-un pahar mare, gen cupa, umplut cu o cantitate normala de cuburi de gheata peste care se toarna 50 ml de Sharish Blue Magic Gin si 150 ml de apa tonica turnata lent. Paharul se decoreaza cu o felie de portocala sau o felie de mar rosu.