Bombay Sapphire

Bombay Sapphire este unul dintre cele mai cunoscute si mai populare ginuri din lume. A fost creat in 1986 de catre International Distillers & Vintners.
Fiecare picatura de gin Bombay Sapphire contine 10 plante aromatice selectate manual din locuri exotice din intreaga lume: migdale, coaja de lamaie, lemn dulce, fructe de ienupar, radacina de iris, angelica, coriandru, cassia (scortisoara chinezeasca), cubeb ( o specie de piper) si grauntele paradisului (planta din familia ghimbirului, strans inrudita cu cardamomul).
Alcoolul adus de la un alt furnizor este triplu distilat cu ajutorul unui alambic cu carbune, iar vaporii de alcool sunt trecuti printr-un cos care contine cele zece plante, pentru a obtine gust si a le capta aromele stralucitoare si vibrante. Se considera ca acest procedeu confera ginului un gust mai usor si mai floral, in comparatie cu ginurile care sunt create cu ajutorul unui alambic de cupru. Acesta este procesul "London Dry", celebru in intreaga lume. Pentru a reduce taria la 47,00%, se adauga apa din lacul Vyrnwy.
Cu un aspect clar, Bombay Sapphire are o aroma clasica de London Dry, cu note savuroase de pin, coriandru si anason dominante peste un ton dulce ascuns. Profilul gustului, ispititor, fin si complex, se bazeaza pe arome intense, cu note mai savuroase de ienupar si rozmarin, cu arome de lamaie proaspata si de scortisoara piperata. Finalul este vioi si curat, cu note persistente de pin si de plante amare.
Bombay Sapphire este comercializat intr-o sticla deosebita, de culoarea safirului, cu laturi plate, care poarta pe eticheta o imagine a Reginei Victoria. Denumirea Bombay Sapphire provine de la ginul si tonicul popularizat de Fortele Armate Regale Indiene in timpul Regatului Britanic. "Sapphire" se refera la un celebru diamant, Steaua din Bombay, un safir caboson de 182 de carate, taiat in forma de stea, de culoare albastru-violet, care a fost extras din Ceylonul britanic (Sri Lanka). Safirul fost daruit vedetei filmului mut Mary Pickford de catre sotul ei, Douglas Fairbanks. Ea l-a lasat mostenire Institutului Smithsonian, unde este expus in prezent.
Bombay Sapphire este o marca de gin Bombay Spirits Company, o filiala a companiei Bacardi, si este distilat la Laverstoke Mill din satul Laverstoke. Intreaga linie de ginuri este inca realizata in Anglia de catre faimoasa G&J Greenall - care produce de mult timp unele dintre cele mai bune ginuri din lume - intr-o noua instalatie construita special si un centru pentru vizitatori in Whitchurch, Hampshire. Fiecare dintre ginurile create aici reflecta procesul riguros de selectie si abordarea fara compromisuri a distileriei pentru a obtine arome proaspete, curate si stralucitoare, perfecte pentru crearea unor bauturi exceptionale. Marca a fost lansata pentru prima data in 1986 de catre comerciantul englez de vinuri IDV. In 1997, Diageo a vandut marca catre Bacardi.