Bakan Pecorino DOC

Pecorino DOC din Colectia Bakan este cultivat in zona Ancarano, in provincia Teramo, in sistem de pergola abruzeza, cu o magnifica expunere sud-sud-est si la o altitudine de 290 de metri deasupra nivelului marii. Acest vin obtinut 100% din struguri Pecorino provine dintr-o vie cu o vechime de peste treizeci de ani. Recoltarea se face manual in primele zece zile ale lunii septembrie, din agricultura ecologica certificata. Vinificarea are loc in cisterne din otel termocontrolate, urmata de o perioada de maturare de cel putin 4 luni in tancuri de ciment, dupa care vinul este imbuteliat in absenta totala a oxigenului. Un vin care se serveste bine racit, la maximum 6-8degC , alaturi de aperitive, gustari, preparate din fructe de mare, mancaruri vegetariene, carne alba si branzeturi proaspete sau semimaturate. Ganditi-va la peste crud sau frigarui din fructe de mare, tagliolini cu scoici si ciuperci porcini, bavette cu pesto, cartofi si fasole verde, bibilica la cuptor sau o delicioasa Caciotta Abruzzese.