61 Franciacorta Saten

Berlucchi 61 in versiunea Saten reprezinta exaltarea caracterului mai convingator al lui Chardonnay. Numele sarbatoreste anul nasterii primului Franciacorta, 1961. De fapt, acesta a fost primul an real de productie a metodei clasice care a vrut sa fie ,,un vin spumant in maniera francezilor". Din acea provocare, lansata cu cea mai mare curiozitate si inventivitate, a inceput aventura spumantului Brescia, care apoi s-ar stabili treptat cu succes, trecand la numele de Franciacorta. Un nume care evoca imediat clasa si farmec, cremozitate si finete. Aceasta eticheta ,,Berlucchi 61" este un Franciacorta Saten, un vin spumant cu metoda clasica care este produs numai cu struguri Chardonnay si care, dupa refermentare, are un continut mai redus de dioxid de carbon. Totul incepe cu o vinificare normala, care are loc in rezervoare din otel inoxidabil si permite obtinerea unui vin alb Chardonnay in puritate. Se imbuteliaza si se adauga cu zahar si drojdie. Sticla este acoperita astfel incat sa poata incepe a doua fermentatie. Odata ce drojdiile transforma tot zaharul prezent in alcool si dioxid de carbon, fermentatia se opreste, iar restul pe drojdii incepe cel putin 24 de luni. Acesta este momentul in care vinul este imbogatit cu mirosurile parfumate tipice si complexitatea care caracterizeaza tipul. Perlajul este moale, cremos si persistent, buchetul are un parfum bogat si elegant, care curge pe note de piersici, caise, ananas, papaya, cu note de flori galbene. Acest vin este un insotitor versatil pentru aperitive, risotto, preparate din peste, sau branzeturi.